काली मिर्च (Kali Mirch) :
Kali Mirch : – काली मिर्च एक महत्पूर्ण आयुर्वेदिक औषधि है, काली मिर्च का इस्तेमाल विभिन्न रोग के बिनाश की दवाइयाँ बनाने में प्रयोग किया जाता है। काली मिर्च को ‘मसालों के राजा’ के नाम से भी जाना जाता है। काली मिर्च का प्रयोग मुख्य रूप से भोजन में किया जाता है,साथ ही आयुर्वेद में रोगों के इलाज में भी प्रयोग किया जाता हैं। काली मिर्च सिर्फ हमारे भोजन का स्वाद ही नहीं बढ़ाती इसके साथ यह कई बीमारियों के इलाज में बहुत सहायक साबित होती है। आयुर्वेद में काली मिर्च शरीर को बैक्टीरिया, वायरस आदि का विनाष करने वाली औषधि के रूप में जाना जाता है। काली मिर्च गरम होती है, शरीर के लिए उचित मात्रा में ही काली मिर्च का सेवन करना चाहिए ।
काली मिर्च के महत्वपूर्ण लाभ और प्रयोग की विधि इस प्रकार है:
1. काली मिर्च (Kali Mirch) करे मसूड़ों मजबूत :
मसूड़ों की कमजोरी को दूर करने में काली मिर्च महत्वपूर्ण सहायक है। मसूड़ों की कमजोरी दूर करने के लिए काली मिर्च महत्पूर्ण आयुर्वेद औषधि के रूप में जानी जाती है।
प्रयोग की विधि:
काली मिर्च, सेंधा नमक; माजुफल, तीनों को मात्रा में बारीक से पीस कर चूरन बना लीजिए और इस चूर्ण को सरसों के तेल में अच्छी तरह मिला कर अपने मसूड़ों और दांतों पर रोज लगायें और 20 मिनट के बाद मुँह साफ़ कर लें, इससे आपके मसूड़ों की समस्या दूर काफी हद तक दूर हो जाएगी और मसूडे स्वस्थ रहेंगे।
2. काली मिर्च (Kali Mirch) दिलाए सर्दी-जुखाम में राहत :
जुकाम में काली मिर्च काफी लाभदायक होती है। काली मिर्च प्राकृतिक रूप से गरम होने के कारण यह शरीर को भी गरम रखती हैं, जिससे शरीर में होने वाली बीमारियाँ जैसे सर्दी – जुखाम, गले का दर्द, सिरदर्द आदि संक्रमण से बचाव करने में काली मिर्च सहायक है।
प्रयोग की विधि:
2 ग्राम काली मिर्च पाउडर को गुड़ के साथ मिलाकर खाने से जुकाम जल्द ठीक होता है।
3. काली मिर्च (Kali Mirch) ब्लड प्रेशर को करे काबू :
काली मिर्च ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में अत्यधिक सहायक है, साथ ही हमारे शरीर को आराम देने में यह बहुत फायदेमंद होती है। काली मिर्च चूर्ण और नीबू के प्रयोग से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित किया जाता है।
प्रयोग की विधि:
1/2 ( आधे ) गिलास गुन-गुना पानी लें उसमें 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर और 2 चम्मच नीबू का रस अच्छे से मिलाएँ और इस पेय को हर 2-2 घंटे के बाद लें, ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने का सबसे उत्तम व आसान उपाय है।
4. काली मिर्च (Kali Mirch) गला और मुँह करे स्वस्थ :
गला खराब होने तथा गले के बैठने में काली मिर्च का प्रयोग अत्यंत लाभकारी होता है, साथ ही काली मिर्च मुँह के छाले ठीक करने में अत्यधिक लाभदयक हैं।
प्रयोग की विधि:
काली मिर्च पाउडर को 1/2 ( आधे ) चम्मच शहद के साथ मिलाकर रखें तथा खाना खाने के बाद इसे चाट लें, इससे खांसी में आराम होगा, लेकिन इसका अत्यधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि काली मिर्च प्राकृतिक रूप से गरम होने के कारण यह शरीर को भी गरम रखती है, अगर हम इसका अधिक प्रयोग करें तो इससे हमें ही नुकसान पहुंचेगा । काली मिर्च गरम होती है, शरीर के लिए उचित मात्रा में ही काली मिर्च का सेवन करना चाहिए।
5. काली मिर्च (Kali Mirch) करे पेट में गैस की समस्या समाप्त :
काली मिर्च पेट में गैस की समस्या में राहत दिलाने में काफी लाभदायक होती है।
प्रयोग की विधि:
पेट में गैस की समस्या है तो उस समय काली मिर्च पाउडर को काला नमक व नींबू को मिलाकर इसका रस चूस लें, यह गैस की समस्या को दूर करने में लाभकारी है ।
6.काली मिर्च(Kali Mirch) महिलाओं के लिए उपयोगी :
काली मिर्च का सेवन महिलाओं के लिए बहुत लाभकारी होता है। काली मिर्च में विटामिन सी, विटामिन ए, फ्लेवोनॉयड और अन्य एंटी ऑक्सीडेंट आदि तत्व पाए जाते हैं। महिलाओं में होने वाले ब्रेस्ट कैंसर को काली मिर्च रोकने में मददगार होती है। उचित मात्रा में ही काली मिर्च का सेवन करना चाहिए । गर्भवती महिलायें काली मिर्च का प्रयोग डॉ. की सलाह से ही करें।
7. काली मिर्च (Kali Mirch) स्वस्थ मन और दिमाग के लिए उत्तम :
काली मिर्च के प्रयोग से शरीर में सेरोटोनिन नामक हार्मोन बनता है, जो हमारे अच्छे व स्वस्थ मन और दिमाग के लिए अत्यधिक प्रभावकारी होता है।
क्या है सेरोटोनिन ?
सेरोटोनिन एक तरह का रसायन है जो दिमाग में पाया जाता है, दिमाग में सेरोटोनिन का स्तर सही हो तो इंसान को कई फायदे मिलते हैं जो इस प्रकार है – मूड अच्छा रहता है, उदासी दूर रहती है और डिप्रेशन से भी बाहर निकालने में मदद मिलती है। इसलिए हमें अपने दिनचर्या के खाने में काली मिर्च का नियमित और उपयुक्त इस्तेमाल करना चाहिए और खुश मिजाज रहने की आदत डालनी चाहिए, लेकिन इसका अत्यधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए ।
प्रयोग की विधि:
• 20 ग्राम काली मिर्च
• 50 ग्राम बादाम
• 20 ग्राम तुलसी के पत्ते
• शहद स्वाद अनुसार
सबको एक साथ पीस कर चूरन बना लें और इस चूरन को रोज एक चम्मच शहद में मिला कर खाने से दिमाग स्वस्थ और तेज होता है।
8. काली मिर्च(Kali Mirch) बढ़ाए भूख :
भूख ना लगने पर काली मिर्च का प्रयोग किया जाता है। आयुर्वेद में काली मिर्च का प्रयोग भूख बढ़ने के लिए अनेक तरह से प्रयोग करके बताया गया है।
प्रयोग की विधि:
काली मिर्च, सूंढ़, जीरा, सेंधा नमक और पीपल को एक समान मात्रा में लेके पीस लें और खाना खाने के बाद आधा-आधा चम्मच दिन में दो बार लेने से भोजन अच्छी तरह पच जायेगा जिससे पेट स्वस्थ रहेगा और भूख बढ़ेगी।
9. काली मिर्च(Kali Mirch) बालों की दाद खुजली में दिलाए राहत :
काली मिर्च को प्याज व नमक के साथ अच्छी तरह पीसकर सिर के बालों में लगाने से दाद-खुजली तथा बालों को झड़ने से रोकने में मदद करता है।
प्रयोग की विधि:
काली मिर्च, शरीफे के बीज को अच्छी तरह पीसकर इसे घी में मिलाकर बालों में लगाने के बाद 1 घंटे तक सिर पर रहने दें, बाद में सिर को अच्छे से साफ करने से सिर के जुएं को निकलने में मदद करता है।
10. काली मिर्च (Kali Mirch) गठिया रोग में दिलाए राहत :
काली मिर्च का प्रयोग गठिया रोग के द्वारा होने वाले दर्द को कम करने में किया जाता है।
प्रयोग की विधि:
तिल के गर्म तेल में काली मिर्च या काली मिर्च पावर को डालकर गरम करके उसे ठंडा कर लें, बाद में तेल से गठिया वाली जगह पर अच्छे से मालिश करें। दिन में 2 बार मालिश करने से दर्द में असरदार आराम मिलेगा ।
11. काली मिर्च (Kali Mirch) लाये चेहरे में चमक :
चेहरे पर होने वाले कील और मुहांसे के इलाज में काली मिर्च का प्रयोग किया जाता है ।
प्रयोग की विधि:
15 -20 काली मिर्च को गुलाब जल के साथ अच्छे से पीस लें, रात को इसका लेप चेहरे पे लगायें और सुबह इसे गरम पानी से धो लेने से कील और मुहांसे ठीक हो जायेंगे और चेहरा ताजा, खिला हुआ और स्वस्थ होगी।
सावधानी: काली मिर्च गरम होती है, शरीर के लिए उचित मात्रा में ही काली मिर्च का सेवन करना चाहिए ।
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